Babi Ketjap is een makkelijk recept, je hebt nl. niet veel kruiden nodig en de pan en het vuur doen de rest. Het is namelijk een kwestie van lekker op het vuur laten staan, totdat het klaar is. Dit is overigens lekkerder wanneer je het een dag van te voren maakt.
500 gr. speklappen (in blokjes gesneden)
een vingerlengte gember (kan in stukjes of in 4 grotere stukken)
4 teentjes knoflook (fijn gesneden of via de knoflookpers)
5 a 6 eetlepels zoete ketjap
1 tl zout
Een kopje water
1. Doe de speklappen in de pan (nee, niet eerst olie erin).
2. Als de speklappen gekleurd zijn, voeg je de gember en knoflook toe, omscheppen.
3. Voeg de ketjap, water en het zout toe
4. Laat het lekker sudderen op klein vuur, ongeveer een uur, zonder deksel op de pan. Schep het af en toe om.
Lekker met witte rijst en komkommer.
Enjoy